全自动食品水刀如何实现零接触切割？

      全自动食品水刀通过高压纯水射流替代物理刀具，全程无任何部件接触食材，依靠纯流体动能完成分割，真正实现食品生产无菌、无损、零接触自动化切割。

     全自动食品水刀摒弃传统刀具结构，工作逻辑完全不同：设备通过高压增压系统将纯净水加压至高能状态，经由超细宝石喷嘴喷射出极细、高速、高聚集的纯水射流。切割时，只有纯水水流接触食材表面，机械设备、金属结构、硬质部件完全不与食品接触。

零接触切割带来三大核心价值：

         杜绝交叉污染，满足洁净车间、出口食品、无菌食品生产要求；

         无挤压、无变形，食材品相完整度极高；

         无需频繁清洁刀头、更换耗材，大幅降低停机维护时间，提升工厂整体产能。